Mayo-Max

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Mayo-Max entstand in enger Zusammenarbeit mit unseren
Kunden und ist seit Langem eines unserer erfolgreichsten Konzepte

 

– wir beliefern heute Kunden auf der ganzen Welt mit Mayo-Max-Produkten.

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Mayo-Max - die flexible Lösung

Mayonnaise und Saucen auf Mayonnaisebasis gibt es in den verschiedensten Formen und auf der ganzen Welt. Von der klassischen Mayonnaise über die Sauce béarnaise bis hin zu regional vorkommenden Varianten mit Fisch. Zu unserem Mayo-Max-Konzept gehören eibasierte Zutaten, Mayonnaisemischungen und ein Sortiment an eibasierten Zutaten ohne Zusatzstoffe, sogenannte Clean-Label-Produkte. 

Kundenspezifische Verpackungen

Wir können Mayo-Max in Säcken von 5 bis 20 kg liefern. Zum Zubereiten der Mayonnaise oder Sauce wird einfach nur der Sack aufgeschnitten, in den Fertigungsbehälter geschüttet, Öl zugesetzt und die Mischung verrührt. Fertig!

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Für ein gutes Endprodukt müssen viele Faktoren stimmen

In jedem Land gibt es andere Auffassungen darüber, wie die perfekte Mayonnaise aussehen und schmecken soll, und Källbergs hat sich hierzu fundiertes Wissen angeeignet. Durch unsere gezielte Entwicklungsarbeit besitzen wir ein gutes Verständnis der kulinarischen Kulturunterschiede und wissen genau, wie ein Produkt entsprechend abzustimmen ist. Hier müssen viele Faktoren stimmen. Soll das Endprodukt eine eher feste oder eine eher luftige Konsistenz haben? Soll die Mayonnaise weißlich oder eher gelb sein? Glänzend oder matt? Muss sie gefrierfähig sein? Soll man sie erwärmen können? Wie cremig soll sie sein? Zusammen mit dem Kunden arbeiten wir die wichtigen Produkteigenschaften heraus, die dann zum Ausgangspunkt unserer gemeinsamen Entwicklungsarbeit werden. Auf diese Weise entwickeln wir beispielsweise Eiprodukte, die hitze- und gefrierstabil sind.

Rückverfolgbarkeit - ein wichtiger Punkt

Wir haben rückverfolgbare Rohwaren und führen bei unseren Lieferanten sorgfältige Kontrollen durch. Alle Produkte werden regelmäßig in unserem Labor kontrolliert. Bevor Mayo-Max unsere Anlage in Töreboda zu einem unserer Kunden in der Welt verlässt, stellen wir sicher, dass der Kunde auch wirklich erhält, was vereinbart war. 

 

Mayo-Max

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Källbergs Industri AB Post/Parcels: Box 73, 545 22 Töreboda, Sweden Visitors: Skövdevägen 25, 545 31 Töreboda, Sweden Tel +46 (0)506 485 00

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