Eiprodukte

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Källbergs

– ein ganz besonderes Unternehmen

Källbergs ist das einzige Unternehmen in Schweden, das schwedische Eier zu Pulver trocknet. Unsere Kunden wenden sich an uns, weil sie hohe Anforderungen an die Produktqualität haben und zudem auf Rohware schwedischen Ursprungs Wert legen oder weil besondere Ansprüche an die Haltungsbedingungen der Legehennen erfüllt werden müssen. Wir produzieren und handhaben vor allem Trockenware, bieten aber auch Flüssigeiprodukte an.

 

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Möchten Sie mehr über die neue Kennzeichnung schwedischer Lebensmittel wissen?Wir heben uns vom Markt ab, weil wir als einziges schwedisches Unternehmen Trockeneiprodukte herstellen.


Möchten Sie mit unserem Verkaufsteam in Kontakt kommen?


 

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Integrierte Wertschöpfungskette

Als Mitglied einer Agrargenossenschaft haben wir die Möglichkeit, ein großes, breit gefächertes Angebot an Eiprodukten anzubieten. So können wir beispielsweise der wachsenden Nachfrage an Bio-Ware, regional erzeugten Rohwaren und Endprodukten mit möglichst wenig Zusatzstoffen begegnen. Zudem können wir Eier von Hühnern in Käfighaltung (ausgestattete Käfige), Bodenhaltung und Freilandhaltung anbieten – ganz nach den Wünschen der Kunden.

Treue Kunden

Unsere Geschäftsidee und unsere Produktqualität haben eine langfristige Perspektive – das zeigt sich nicht zuletzt daran, dass einige unserer größten Kunden bereits seit der Firmengründung 1945 mit uns zusammenarbeiten. Wir sind ein flexibler Kooperationspartner und ein zuverlässiger Lieferant. Daher entwickeln unsere Kunden ihr Sortiment gerne mit uns zusammen weiter. 

Unsere Eiprodukte kommen in den verschiedensten Backwaren, Saucen und Gerichten zum Einsatz. Hier einige Beispiele.

 

 

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Eipulver A4           


Eipulver A4 eignet sich hervorragend für Muffins und Kuchen.
20-kg-Säcke


Dosierung: 325 g A4 + 780 g Wasser =
1000 g Volleimasse + 105 g Zucker


1000 g A4 + 2400 g Wasser =
3077 g Volleimasse + 323 g Zucker

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Eipulver A3 


Eipulver A3 ist ein hochfunktionelles Produkt mit homogener Qualität, das gleichbleibende Ergebnisse gewährleistet. Gut für Tortenböden geeignet.
15-kg-Säcke


Dosierung: 325 g A3 + 730 g Wasser =
1000 g Volleimasse + 55 g Zucker


1000 g A3 + 2246 g Wasser =
3077 g Volleimasse +169 g Zucker

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Flüssigeigelb   


Flüssiges Eigelb wird von unseren skandinavischen Kunden bezogen. Das Produkt lässt sich vielseitig einsetzen und wird in Tanks geliefert.
600 kg Tank


Dosierung: 1430 g Flüssigeigelb =
1000 g Eigelb (50 Eidotter ) + 430 g Zucker

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Bakery Max A9 


Bakery Max ist ein preiswertes Eipulver, das für Kekse und süße Teige geeignet ist, die die Farbe und den Geschmack von Ei haben sollen.
20-kg-Säcke


Dosierung: 1000 g A9 + 1600 g Wasser =
2480 g Eimasse + 120 g Zucker und Glukosesirup


 403 g A9 + 645 g Wasser = 


1000 g Eimasse + 48 g Zucker und Glukosesirup  



 

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Aufschlagsfähiges Eiklarpulver 


Aufschlagfähiges Eiklarpulver ist einer unserer Bestseller, der für seine gute Aufschlagfähigkeit geschätzt wird.
15-kg-Säcke


Dosierung:
Rekonstituierungsverhältnis: 1 kg Eiklarpulver + 8 kg Wasser = 9 kg Eiklar


Das Produkt kann bei gleichbleibender Funktionalität im Verhältnis 1:10 gemischt werden.

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Eiklarpulver mit hoher Gelstärke


Unser Eiklarpulver mit hoher Gelstärke wird für seine gute bindende Wirkung in Wurstwaren und Hackfleischprodukten geschätzt.Eiklar ist ein natürliches Bindemittel mit hohem Eiweißanteil.
15-kg-Säcke


Dosierung:


Rekonstituierungsverhältnis: 1 kg Eiklarpulver + 8 kg Wasser = 9 kg Eiklar


Das Produkt kann bei gleichbleibender Funktionalität im Verhältnis 1:10 gemischt werden.

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Eigelb mit 8% Salz


Flüssiges Eigelb wird von unseren skandinavischen Kunden bezogen. Flüssiges Eigelb mit Salz ist hervorragend zur Herstellung von Mayonnaisen und Saucen geeignet.
850 kg Tank


Dosierung: 1,09 kg Eigelb mit 8 % Salz =
1 kg Eigelb und 0,09 kg Salz

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Volleimasse


Flüssige Volleimasse wird von unseren skandinavischen Kunden bezogen. Sie hat die gleichen günstigen Eigenschaften wie frisch aufgeschlagene Eier, ist aber pasteurisiert und homogen. 
1000 kg Tank


Dosierung: 1 dl Volleimasse = 2 Eier

Källbergs Industri AB Post/Parcels: Box 73, 545 22 Töreboda, Sweden Visitors: Skövdevägen 25, 545 31 Töreboda, Sweden Tel +46 (0)506 485 00

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