Brandteig-Mischungen

Unsere Brandteig-Mischungen erleichtern
Bäckern und Konditoren die Arbeit

Ein Brandteigrezept zu entwickeln, das sich für die industrielle Produktion von Windbeuteln, Profiteroles usw. eignet, ist nicht ganz einfach. Die Gebrüder Källberg fanden in den 1960er-Jahren eine Lösung, die sich als Erfolg erwies, weil sie bei jedem Backen gleichbleibend hohe Qualität gewährleistete. Seitdem gehört Källbergs zu den wenigen Herstellern von Brandteigmischungen, deren Produkte unabhängig von der Backware stets gute Ergebnisse bieten – ganz gleich, ob Windbeutel, Eclairs, Profiteroles oder Krapfen.

Sortimentliste

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Källbergs ist mit langfristiger Perspektive tätig, und das in mehreren Bereichen. Seit 2014 haben wir RSPO-zertifziertes Palmöl im Angebot. 2016 gehen wir einen Schritt weiter, stellen noch höhere Ansprüche an unsere Palmöl-Lieferanten und bieten den RSPO-Standard „Segregated“ an.
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Weitere Fragen zu unseren Brandteig-Mischungen beantwortet Ihnen
gerne unser Verkaufsteam.

Ein Angebot, das sich von anderen abhebt

Unsere Anlage in Töreboda umfasst alle Glieder der Herstellungskette: vom frischen Ei über die Sprühtrocknung bis hin zu fertigen Trockenmischungen, die zum Teil auf individuelle Kundenwünsche zugeschnitten sind. Wir arbeiten mit einigen der weltweit größten Hersteller von Bäckereimischungen zusammen und haben Kunden auf der ganzen Welt.

Wie aus Brandteig-Mischungen hergestellte Produkte schmecken und aussehen sollen, ist von Land zu Land verschieden. Daher entwickeln wir unsere Rezepte ausgehend von den Wünschen der Kunden. Oft wird die Mischung schon bei uns verpackt und mit dem Markenzeichen des Kunden versehen.

 

 

Warum Fertigmischungen?

Die Herstellung eines Brandteigs braucht viel Zeit und das Können eines guten Konditors oder Bäckers. Källbergs Brandteig-Mischungen sind eine praktische Lösung. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Sie verrühren das Pulver mit Wasser, spritzen den Teig manuell oder industriell aus und schieben ihn in den Ofen. Fertig!

Wer Brandteig von Grund auf selbst zubereiten will, braucht einen gekühlten Lagerplatz für Eier, Fett und andere Rohwaren. Unsere Mischungen lassen sich an einem trockenen, kühlen Ort acht Monate ohne Qualitätseinbußen aufbewahren. Bei jedem Backen erzielt man das gleiche Ergebnis; Ausschussware gehört der Vergangenheit an.

Bei Källbergs wird jede Charge probegebacken, um sicherzustellen, dass das Endprodukt die Anforderungen der Kunden erfüllt. Unser Kundenstamm reicht von kleinen Handwerksbäckereien, die ihre Arbeitsabläufe vereinfachen und mehr Zeit für kreative Füllungen und Glasuren haben wollen, bis hin zu Industriebetrieben und Großhändlern, die ein stabiles, zuverlässiges und leicht zu verarbeitendes Produkt suchen.

Källbergs Industri AB Post/Parcels: Box 73, 545 22 Töreboda, Sweden Visitors: Skövdevägen 25, 545 31 Töreboda, Sweden Tel +46 (0)506 485 00

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